カナダへ来る前は移民はまったく意識していませんでした。ワーキングホリデーでカナダに来ましたが、1年以上は滞在したいと思っていたので、到着してから日系の新聞などの求人欄でビザのスポンサーをしてくれるところを探しました。ワークパーミット（就労ビザ）をスポンサーしてくれるという求人を発見してすぐに電話をして、面接、採用されました。

その後、3年間の就労ビザを取得しましたが、そのビザが切れたら日本に帰国しようと考えていました。ですが、周りの友人や同僚が移民申請をし始めて、興味が湧き始め、当時お世話になっていた職場で永住権のサポートをしていただき、移民をすることができました。

申請中に特に大きなハプニングはありませんでしたが、あえて言うなら健康診断が終わってパスポートリクエストが来るまでがやけに長かったです。あとは、もともとはバッファローへ申請した書類がシアトルに転送になり、それに伴って、LMOを取得した雇用主の元でまだ働いているかの証明の提出が必要になりました。

その後、夢でもあった独立、開業。自分のお店を始めてから2年が経ちましたが、少しでも多くのお客様に私の料理を通して幸せになってもらえるようにと思っています。日本にいるときからずっと飲食業をしていますが、とても僕にあった職業だと自分で思います。

職場でいろいろな人に出会い、沢山刺激を受けて成長してこれたと思います。美味しいものを提供して少しでも多くの人に喜んでもらえるように努力していこうと思います

かしこまった洋食亭というよりはリラックスできる日本の洋食屋さんの雰囲気です。フランスで修行を積んだオーナー自らが作るジューシーハンバーグ、チキン南蛮、熱々とろとろのフォンダンショコラ、ふわふわ生ロールケーキなどが人気。日本の喫茶店を思い出させる素敵なお店です！

Cafe de l’Orangerie
8636 Granville St. Vancouver, BC / 604-266-0066
Open: Mon – Thu and Sun: 9:30 to 21:30, Fri – Sat: 9:30 to 23:00
Close:Tue